農(nóng)產(chǎn)品如何在冷庫(kù)中儲(chǔ)存?農(nóng)產(chǎn)品采摘后總面臨著儲(chǔ)存保鮮的問(wèn)題，一般為了能夠長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存農(nóng)產(chǎn)品，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存。其實(shí)針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)藏的話，很多的朋友都是選擇建造冷庫(kù)來(lái)解決。一般來(lái)說(shuō)為了最大程度的給農(nóng)副產(chǎn)品保鮮，應(yīng)該把儲(chǔ)存的溫度維持在0度左右，這樣就可以減少農(nóng)產(chǎn)品自身的消耗，保持新鮮。今天小編為您介紹農(nóng)產(chǎn)品如何在冷庫(kù)中儲(chǔ)存。

  氣溫是隨著一年中的季節(jié)和一天中的時(shí)間不斷變化的，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品常規(guī)栽培采收的季節(jié)，溫度都較高，而且晝夜變幅很大，極不適宜產(chǎn)品的保鮮貯藏。許多簡(jiǎn)易的辦法是找一個(gè)自然溫度比較低而穩(wěn)定的場(chǎng)所貯藏農(nóng)產(chǎn)品，來(lái)延長(zhǎng)產(chǎn)品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些方法，不能任意控制溫度，保鮮效果差，保鮮期也比較短。真正要按產(chǎn)品長(zhǎng)期保鮮貯藏要求的溫度，最終解決辦法還是要靠人工制造一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的低溫條件，即通過(guò)機(jī)械設(shè)備和電子儀器，在一定范圍內(nèi)，可以人為地控制溫度，常見(jiàn)的各種冷庫(kù)，就是這樣一種設(shè)施。

 農(nóng)產(chǎn)品采后，仍然是一個(gè)活體，在貯藏過(guò)程中它要維持生命，就要斷消耗自身貯藏營(yíng)養(yǎng)，從而逐漸失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和鮮活品質(zhì)。另外蟲(chóng)害也會(huì)把農(nóng)產(chǎn)品貯藏營(yíng)養(yǎng)作為美食，結(jié)果會(huì)造成農(nóng)產(chǎn)品腐敗變質(zhì)， 失去鮮度和食用價(jià)值。如何使農(nóng)產(chǎn)品采后活體保住營(yíng)養(yǎng)和鮮活品質(zhì)， 溫度是重要影響因素。冷庫(kù)的溫度應(yīng)根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品適宜的低溫條件，大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品適保鮮溫度是0℃左右。

  農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)保存溫度要求

 1、適合0℃左右溫度冷庫(kù)的果蔬

蘋(píng)果、葡萄、梨等常見(jiàn)水果均可放入0℃左右的冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行保鮮貯存；

大部分的根莖類(lèi)蔬菜都可放入0℃左右的冷庫(kù)，大白菜、胡蘿卜、萵筍、大蔥、蒜黃、甘藍(lán)、芹菜等蔬菜在溫度為-1~1℃的保鮮庫(kù)內(nèi)最適宜，相對(duì)的濕度在90%-95%之間；原產(chǎn)于溫帶、寒帶的葉片類(lèi)蔬菜更適宜存放在0~2℃溫度的冷庫(kù)內(nèi)，為避免冷害，葉片類(lèi)蔬菜不能存放在低于0℃的冷庫(kù)內(nèi)。同時(shí)食用菌類(lèi)也可放入0℃的冷庫(kù)內(nèi)進(jìn)行存儲(chǔ)。

禁忌注意：白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋(píng)果等果蔬，不能立即放入儲(chǔ)存式冷庫(kù)內(nèi)存儲(chǔ)，應(yīng)當(dāng)先通過(guò)專(zhuān)業(yè)的預(yù)冷間冷庫(kù)進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的預(yù)冷之后，再放入貯存式冷庫(kù)貯存，可有效降低果蔬的細(xì)菌等有害攜帶，保障果品質(zhì)量。

 2、適宜2~8℃左右的冷庫(kù)儲(chǔ)存

柿子椒、毛豆、菜豆等蔬菜放在冷庫(kù)內(nèi)的溫度適宜7℃左右，濕度在85%-95%之間；

紅薯、土豆、山藥等3℃-5℃左右儲(chǔ)存較好

 3、10℃以上冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存的果蔬

適宜10℃以上冷庫(kù)貯存的果蔬多為熱帶水果，儲(chǔ)存在過(guò)低溫的冷庫(kù)中，很容易使熱帶水果腐爛、變黑，比如火龍果適宜儲(chǔ)存在15℃的冷庫(kù)內(nèi)同時(shí)還要保障一定的濕度，火龍果的相對(duì)濕度在75%-90%最為適宜。

檸檬、香蕉、南瓜等果蔬也適宜儲(chǔ)存的溫度在13~15℃的冷庫(kù)內(nèi)，溫度過(guò)低也會(huì)造成冷害；

茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等果菜類(lèi)果蔬，適宜放在10~12℃的冷庫(kù)內(nèi)存放。

農(nóng)產(chǎn)品如何在冷庫(kù)中儲(chǔ)存就簡(jiǎn)單介紹到這了，如果您想了解更多農(nóng)產(chǎn)品冷庫(kù)相關(guān)知識(shí)歡迎咨詢和順制冷4006666507！